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AMUSE-BOUCHE Rempli accepté Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 comprimé Chiffonande en compagnie de carrè de Goret au-dessous vide,saucée au pélamide, gouttes en tenant infime brun et fleurs avec capres Carpaccio en tenant wagyu, saucée agrumèe ensuite caviar beluga Tartare à l’égard de wagyu , lamelles de truffe d' automne, couer avec stracciatella après noisettes cassè Antipasto mixte de poission : degustation crevettes cru incarnat avec sicile , degustation en même temps que Sangsue Parmi marinade aux agrumes, crevettes en saucée bechamel, bruchetta à l’égard de carpaccio à l’égard de pélamide et oignons confit , concis Mélange carrotte ensuite grenade Carpaccio de bettrave, sauce d' amande,noix puis herbes ,Saindoux au basilic Crème à l’égard de polenta après coeuf chaud en compagnie here de fromage, champignons en compagnie de cette foret ensuite chiffonade en même temps que jambon cru de montagne PLAT Complet toléré Risotto à la bisque avec croustaces Filet avec buvette , fenouil caramelisèe puis sauce orange à l’égard de sicile bio Inexact panneau sashi filande 300 gr , asperges Selon zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons alors bechamel Filet en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil puis poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en tenant pomme en même temps que terre après ton saucée DESSERT Sélectionner 1 comprimé Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au rhum ensuite crumble au chocolat Panettone perdu alors sauce amateur en compagnie de fetes
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